エンドウ豆タンパク質市場：種類、形態、原料、用途、流通チャネル別―2026年～2032年の世界市場予測
株式会社グローバルインフォメーション（所在地：神奈川県川崎市、代表者：樋口 荘祐）は、市場調査レポート「エンドウ豆タンパク質市場：種類、形態、原料、用途、流通チャネル別―2026年～2032年の世界市場予測」（360iResearch LLP）の販売を9月25日より開始しました。グローバルインフォメーションは360iResearch (360iリサーチ)の日本における正規代理店です。
エンドウ豆タンパク質市場は、2032年までにCAGR6.47％で34億8,000万米ドル規模に拡大すると予測されています。
主な市場の統計
基準年2025 22億4,000万米ドル
推定年2026 23億7,000万米ドル
予測年2032 34億8,000万米ドル
CAGR（%） 6.47%
エンドウ豆タンパク質は、ニッチなヴィーガン向け原料から、スポーツ栄養、肉代替品、乳製品代替品、ベーカリー製品、スナック、乳幼児・高齢者向け栄養食品、クリーンラベル製品など、幅広い分野で活用される戦略的な植物性タンパク質へと進化しました。
主に黄エンドウを原料とするエンドウ豆タンパク質分離物、濃縮物、加水分解物、およびテクスチャードエンドウ豆タンパク質は、そのタンパク質含有量の高さ、主要なアレルゲンに対する中立性、そして調達や認証によって裏付けられる場合、非遺伝子組み換え（非GMO）やグルテンフリーの製品表示との適合性から高く評価されています。
この需要は、植物由来食品、フレキシタリアン食、高タンパクスナック、そして持続可能な原料調達に向けた消費者行動の変化によって支えられています。また、エンドウ豆は窒素固定作用を持つ豆類として認識されており、持続可能な農業システムに組み込まれることで、輪作や土壌の健康増進に寄与します。食品メーカー各社は、アミノ酸バランス、食感、溶解性、消化性、および風味を改善するためにエンドウ豆タンパク質を用いた製品再配合を進めており、これによりエンドウ豆タンパク質は次世代の植物性タンパク質ポートフォリオの中核となる原料となっています。
調査手法
本エグゼクティブサマリーは、食品安全機関、農業統計、業界誌、製品発売データベース、査読付き科学文献、栄養ガイドライン、規制の枠組みなど、一般に公開され、業界で認められている二次情報に基づく2次調査に基づいています。本分析では、植物性タンパク質の需要、豆類のサプライチェーン、食品配合技術、持続可能性への配慮、および地域ごとの普及パターンにおける、検証可能な動向に重点を置いています。
結論
食品・栄養関連企業が、植物由来で高タンパク、アレルゲンに配慮し、持続可能性に合致した製品への需要に応える中、エンドウ豆タンパク質市場は今後も持続的な重要性を維持する見込みです。イノベーションにより、この原料の役割は、従来のプロテインパウダーから、肉代替品、乳製品代替品、スナック、飲料、ベーカリー製品、特殊栄養食品といった主流の飲食品カテゴリーへと拡大しています。
よくあるご質問
エンドウ豆タンパク質市場の市場規模はどのように予測されていますか？
2025年に22億4,000万米ドル、2026年には23億7,000万米ドル、2032年までには34億8,000万米ドルに達すると予測されています。CAGRは6.47%です。
エンドウ豆タンパク質はどのような分野で活用されていますか？
スポーツ栄養、肉代替品、乳製品代替品、ベーカリー製品、スナック、乳幼児・高齢者向け栄養食品、クリーンラベル製品など、幅広い分野で活用されています。
エンドウ豆タンパク質の需要を支えている要因は何ですか？
植物由来食品、フレキシタリアン食、高タンパクスナック、持続可能な原料調達に向けた消費者行動の変化によって支えられています。
エンドウ豆タンパク質の市場における変革的な変化は何ですか？
湿式および乾式分画、押出成形、酵素改質、発酵支援システム、風味マスキング技術の進歩によって再構築されています。
人工知能（AI）はエンドウ豆タンパク質市場にどのように影響していますか？
AIを活用した配合ツールにより、タンパク質の機能性の比較、食感の予測、風味システムの最適化が可能となり、製品開発サイクルを短縮しています。
エンドウ豆タンパク質に関する主要な地域別インサイトは何ですか？
アジア太平洋地域は、タンパク質強化の拡大、植物由来食品の発売増加、旺盛な需要に支えられ、消費および製造における活気ある拠点となっています。
エンドウ豆タンパク質のエンドユーザー別分析はどのようになっていますか？
ASEAN市場では、都市部の消費者が手軽で高タンパクな食品を取り入れるようになり、地域のメーカーが植物由来の飲料、スナック、ベーカリー製品、肉代替食品のラインナップを拡大しています。
エンドウ豆タンパク質に関する主要国のインサイトは何ですか？
米国は、スポーツ栄養、プロテインパウダー、バー、肉代替品、乳製品代替品、栄養強化食品などの用途において主導的な地位を占めています。
エンドウ豆タンパク質市場に参入している主要企業はどこですか？
A&B Ingredients、AGT Food and Ingredients Inc.、Alax Bioresearch Pvt Ltd、Alwin Research And Fine Chems、Anthony's Goods、Axiom Foods, Inc.などです。
業界リーダーに向けた実践的な提言は何ですか？
官能特性、タンパク質の品質、および用途に応じた機能性を優先すべきです。
目次
第1章 序文
第2章 調査手法
第3章 エグゼクティブサマリー
第4章 市場概要
第5章 市場洞察
第6章 AIの累積的影響、2026年
第7章 エンドウ豆タンパク質市場：種類別
第8章 エンドウ豆タンパク質市場：形態別
第9章 エンドウ豆タンパク質市場：原料別
第10章 エンドウ豆タンパク質市場：用途別
第11章 エンドウ豆タンパク質市場：流通チャネル別
第12章 エンドウ豆タンパク質市場：地域別
第13章 エンドウ豆タンパク質市場：グループ別
第14章 エンドウ豆タンパク質市場：国別
第15章 競合情勢
第16章 企業プロファイル
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