日本のビスケット市場調査レポート：2034年までに99億米ドル規模へ、年平均成長率（CAGR）4.99%で成長 | IMARCグループ

手軽なスナックへの需要、健康志向の製品イノベーション、そしてプレミアムビスケットや機能性ビスケットの人気上昇が成長を牽引している。

2026-10-22 08:04

東京、日本— 日本のビスケット市場は、2025年の64億米ドルから2026年には67億米ドルに成長した。 IMARCグループの最新市場調査レポート「日本のビスケット市場規模、シェア、動向、予測（製品タイプ別、原材料別、包装タイプ別、流通チャネル別、地域別、2026年～2034年）市場規模は2034年までに99億米ドルに達すると予測されており、2026年から2034年にかけて年平均成長率（CAGR）4.99%で成長すると見込まれています。

日本のビスケット市場の概要

2025年の市場規模：64億米ドル
2026年の市場規模：67億米ドル
2034年の市場予測：99億米ドル
市場成長率（2026年～2034年）：4.99%
対象となる製品タイプ：クラッカーと塩味のビスケット、甘いビスケット
対象となる流通チャネル：スーパーマーケット、ハイパーマーケット、コンビニエンスストア、個人経営のパン屋、オンラインストア、その他

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市場概要

日本のビスケット市場は、小麦、オート麦、キビなどの原料から作られ、袋、瓶、箱などの包装で販売される、クラッカー、塩味ビスケット、甘味ビスケット（プレーンビスケット、クッキー、サンドイッチビスケット、チョコレートコーティングビスケットなど）の製造・販売を包含しています。このエコシステムには、ビスケット・菓子メーカー、原料供給業者、包装業者、スーパーマーケット・ハイパーマーケット、コンビニエンスストア、独立系ベーカリー、そして日本全国8地域で子供から大人までを対象としたオンライン小売業者が含まれます。需要は、多様な味、食感、包装形態に対する消費者の嗜好に加え、健康志向、高級志向、機能性食品への関心の高まりによって形成されています。

製品イノベーションと進化する小売チャネルが日本のビスケット市場の未来をどのように変えていくのか

健康を意識したイノベーション：消費者がより健康的なスナックを求めるようになるにつれ、メーカー各社は健康志向のビスケット製品を開発している。
高級で機能的なビスケット：小麦、オート麦、キビなどの多様な原材料に支えられ、高級で機能的なビスケットの人気が高まっている。
小売チャネルとオンラインチャネルの拡大：スーパーマーケット、コンビニエンスストア、個人経営のパン屋、オンラインストアはすべて流通チャネルとして機能しており、小売チャネルの拡大はアクセス範囲を広げ続けている。

日本のビスケット市場の動向と推進要因

手軽なスナック菓子への需要の高まりと都市化の進展が消費を支え、小売チャネルの拡大によってビスケットはより多くの消費者に届けられるようになった。健康志向の製品イノベーションと、高級ビスケットや機能性ビスケットの人気上昇が新製品開発を牽引しており、消費者は子供から大人まで、多様な味、食感、パッケージを好む傾向を示している。

地域色豊かな商品やテーマ性のある商品が人気を集めている。舞鶴市は2023年4月、地元の海上保安庁や農業関連企業と提携し、海をテーマにした「舞鶴海鳳クッキー缶」を発売した。船や灯台をかたどったクッキーは、プレーン、抹茶、チョコレートの3種類があり、1缶2,700円で、市内およびオンラインで販売されている。

ペットをイメージした焼き菓子が登場している。2023年10月、ユニ・チャームと森永製菓は、犬の消化に優しいミルク、チーズ、サツマイモ味の犬用ビスケット「グランデリマリービスケット」を発売した。

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政府の施策と規制措置が需要を牽引

食品表示基準：消費者庁が管理するこの基準は2015年4月に施行され、ビスケットのレシピによく使われる卵、牛乳、小麦、ピーナッツなどのアレルゲン表示に加え、必須の栄養成分（エネルギー、タンパク質、脂質、炭水化物、および食塩相当量としてのナトリウム）の表示を義務付けている。
食品衛生法改正（HACCPの制度化）：2018年7月13日に公布された改正法は、原則として、すべての食品事業者がHACCPに準拠した衛生管理を実施することを求めている。

主要な市場課題

小麦はビスケットの主要原料であり、日本は輸入小麦の販売価格を農林水産省が半年ごとに改定する政府統制価格に依存している。2022年の改定では価格が17.3%上昇し、約14年ぶりの大幅な上昇となり、小麦製品のコスト上昇圧力が高まった。また、製造業者は食品表示基準に基づくアレルゲン表示や栄養成分表示の義務付けにも従わなければならず、製品全般にわたってコンプライアンスへの対応が求められる。

日本のビスケット市場のセグメンテーション分析

製品タイプ別：

クラッカーと風味豊かなビスケット

プレーンクラッカー
フレーバークラッカー

甘いビスケット

プレーンビスケット
クッキー
サンドイッチビスケット
チョコレートコーティングされたビスケット
その他

成分別：

小麦
オート麦
キビ
その他

包装タイプ別：

パウチ／パケット
瓶
箱
その他

流通チャネル別：

スーパーマーケットとハイパーマーケット
コンビニエンスストア
独立系ベーカリー
オンラインストア
その他

地域別：

歌の地域
Kansai/Kinki Region
中部地方
Kyushu-Okinawa Region
Tohoku Region
Chugoku Region
Hokkaido Region
Shikoku Region

日本のビスケット市場における主要プレーヤー

日本のビスケット市場で活動している企業には、以下のような企業がある。

森永製菓株式会社
山崎ビスケット株式会社
ユニ・チャーム株式会社（ペット用ビスケット）
その他にも

市場集中度分析

詳細な市場構造分析と集中度分析、および主要企業のプロファイルは、完全版レポートに掲載されています。

完全版レポートにはどのような内容が含まれていますか？

日本のビスケット市場の過去および予測市場規模と成長傾向（2020年～2034年）
製品タイプ、成分、包装タイプ、流通チャネル、地域別のセグメント別評価
市場の推進要因、阻害要因、機会、課題に関する詳細な分析
競争環境、市場構造、主要企業の企業概要
産業バリューチェーン分析
関東、近畿、中部、九州・沖縄、その他の地域における地域別市場分析
ポーターの5つの競争要因分析

このレポートは誰が読むべきか？

本レポートは、日本における事業拡大の機会を評価するビスケット・菓子メーカー、需要を評価する原材料・包装資材サプライヤー、スーパーマーケット、コンビニエンスストア、オンラインチャネルなどの小売業者・流通業者、日本のスナック菓子・ベーカリー業界を追跡する投資家、そして日本のビスケット市場における競合ベンチマークについて顧客にアドバイスするコンサルタント向けに作成されています。

よくある質問

日本のビスケット市場はどれくらいの規模ですか？

日本のビスケット市場規模は、2025年には64億米ドル、2026年には67億米ドルに達すると予測されている。

日本のビスケット市場の将来予測はどうなっていますか？

市場は2026年から2034年にかけて年平均成長率（CAGR）4.99%で成長し、2034年には99億米ドルに達すると予測されている。

日本のビスケット市場レポートでは、どのようなセグメントが対象となっていますか？

本レポートでは、製品タイプ（クラッカー・塩味ビスケット、甘味ビスケット）、原材料、包装タイプ、流通チャネル、地域別のセグメンテーションを網羅しています。

日本のビスケット市場を牽引する要因は何ですか？

主な推進要因としては、手軽なスナック菓子への需要、健康志向の製品イノベーション、高級ビスケットや機能性ビスケットの人気上昇、都市化の進展、そして小売チャネルの拡大などが挙げられる。

IMARCグループについて

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